Povídka č. 48

Vaříte, že? Možná, že nevaříte každý den, není na to už čas, ale v sobotu nebo v neděli určitě. Alespoň někdy. Všimli jste si, jak vlastně teď se vaří všude okolo nás? Hlavně v televizi, tam snad vaří všichni a na všech programech. Mistři kuchařského řemesla i absolutní amatéři. A co vaří herců a zpěváků! Vaření je teď vlastně taková módní záležitost. A hlavně jaké jsou teď názvy jídel a pečiva. Četli jste si někdy předpis na muffin? Je to úplně stejné těsto jako na bábovku. Přidává se do něho kousky čokolády, jablka, kakao, prostě to stejné jako do naší klasické bábovky. Ale teď se to dá do jiné formičky a je to vznešeně muffin. Možná, že když se dnes dětem upeče bábovka, tak nad ní ohrnují nos, ale po muffinech by se utloukly. A co potom třeba vdolek s dírou uprostřed. Už to není vdolek, ale donut. Pak třeba brownies nebo smoothie, a tak bychom mohli pokračovat dál. A co je dnes knih o vaření. Přiznám se, že sama jsem na kuchařky trochu "ulítlá". Mám jich docela hezkou řádku. K tomu spoustu časopisů s recepty, taky svůj blok s recepty od známých i s různými výstřižky. Taky jeden umaštěný sešítek po mamce, hlavně s recepty na vánoční cukroví. Dostala jsem asi před dvěma lety kuchařku: Velká kniha o vaření. Je v ní spousta receptů z různých cizích kuchyní. Ráda touto kuchařkou listuji, čtu si recepty a prohlížím barevné fotografie. Spíš pro inspiraci, než proto, abych z ní něco vyrobila. Málokdy opravdu dodržím recept úplně přesně. U koláčů, cukroví, pečiva a dortů je to ale třeba. Takový Sacherův dort z této kuchařky je opravdu skvělý. Když ho upeču, chutná opravdu všem. Ovšem i světoví kuchaři se zase vrací k osvědčeným receptům našich babiček. Hledala jsem někoho, kdo ví, jak se peče svítek. Ne svítek, do polívky, ale svítek, který byl asi centimetr vysoký, okraje krásně dozlatova opečené, jako krajkoví. A ať jsem vyzkoušela všechny možné tipy, prostě takový svítek jako pekla moje babička, která nikdy na žádné recepty nedala a pekla a vařila vše, jak se říká od oka, už stejně nikdy sama neupeču. A není to jen moje fantazie a vzpomínka na dětství, protože brácha i táta tvrdí, že to co vyrobím já, prostě ten babiččin svítek není. Tak hlavně, ať nás při tom vaření, pečení, zavařování a kuchtění vůbec, neopouští radost a fantazie. Jak hlásá jeden slogan: Vaříme s potěšením - pečeme s láskou - jíme s požitkem...